![\"\"](\"http:\/\/www.saantropologia.com.ar\/territorios-ancestrales\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/0011.-valle-del-Rio-San-Francisco-300x169.jpg\")
<\/p>\r\nRevisión académica: Gabriela\r\nOrtiz<\/p>\r\n\r\n\r\n
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El sector medio y alto del valle del río San Francisco, en el este de Jujuy, estuvo ocupado por poblaciones desde hace 2500 años atrás, y permaneció ocupado a lo largo de unos 1000 años aproximadamente. Los sitios arqueológicos que atestiguan la presencia de esas poblaciones son parte de lo que se conoce como “tradición San Francisco”.<\/p>\r\n
Aún se sabe poco de cómo organizaron el espacio esas poblaciones: muchos sectores están cubiertos de una densa vegetación y la baja visibilidad impide realizar un relevamiento completo que cubra toda la región; además, algunos sitios arqueológicos desaparecieron por el avance de la agricultura moderna.<\/p>\r\n
De los 40 sitios conocidos hasta ahora, 38 se encuentran en las márgenes de cursos de agua, antiguos o actuales, permanentes o estacionales. Hay áreas de dimensiones importantes que parecen haber estado ocupadas por viviendas, lo que posiblemente estaría mostrando una densidad de población relativamente alta.<\/p>\r\n
La región del valle del río San Francisco forma parte de la ecorregión de las yungas, pero el fondo de valle se caracteriza por presentar una formación de bosque seco chaqueño\/serrano que se inserta en el paisaje como una cuña. Esto permite la existencia de animales y plantas característicos de ambas ecorregiones, lo que la convierte en una región de gran diversidad biológica. Todavía en la actualidad es utilizada como coto de caza y pesca por los pobladores locales.<\/p>\r\n
Se trata de un área surcada por importantes cursos de agua, algunos permanentes y otros estacionales. El río San Francisco nace en la provincia de Jujuy, en la confluencia de los ríos Grande y Lavayén. A partir de allí se dirige hacia el norte y se interna en Salta hasta desembocar en el Bermejo. Desde su nacimiento recibe numerosos afluentes que bajan de los cerros, como el río Negro, el Ledesma, el San Lorenzo, el Sora y el Piedras. El valle se caracteriza por veranos muy calurosos con lluvias abundantes e inviernos secos.<\/p>\r\n
La biodiversidad del valle del río San Francisco permitió a sus antiguos pobladores diferenciar espacios de producción −la parcela cultivada− y espacios de obtención de animales y plantas silvestres −el río, el monte−, que se aprovechaban de manera complementaria a lo largo del año. Se trató de una estrategia de subsistencia caracterizada por la flexibilidad, diferente a una basada, por ejemplo, en la especialización en algún cultivo particular.<\/p>\r\n El extenso valle, que a primera vista puede parecer homogéneo −un gran espacio con densa vegetación− era en realidad la suma de muchos lugares únicos: las parcelas cultivadas, los lugares de pesca, las zonas de caza, las áreas donde se podían recolectar plantas silvestres, etcétera.<\/p>\r\n ¿Cuáles eran los animales y las plantas que aprovechaban estas poblaciones? Para conocerlos se hicieron distintos tipos de análisis. Por ejemplo, se estudió el contenido de algunas vasijas de cerámica, las adherencias encontradas en la superficie de artefactos de piedra y los restos óseos humanos y de animales. Los estudios de microrrestos en los artefactos probaron la presencia de una gran cantidad de especies vegetales, algunas de ellas domesticadas, como el maíz, la batata, el poroto, la papa y variedades de amarantáceas<\/a>.<\/p>\r\n De las paredes de diferentes contenedores se recuperaron también almidones<\/a> (componentes de los vegetales, que se pueden hallar en forma de gránulos microscópicos). Estos no pudieron ser identificados, pero su abundancia indicaría que fueron acumulándose con el uso. Estos hallazgos permiten suponer que además de plantas domésticas conocidas se utilizaron, probablemente con la misma intensidad, otras plantas silvestres. Asimismo, se encontraron restos quemados de mayor tamaño (macrorrestos) de mistol, algarrobo, tusca y chañar.<\/p>\r\n Entre los hallazgos figuran también algunas fibras de algodón, encontradas en el interior de pipas de cerámica: es una evidencia de que el algodón fue utilizado por estas poblaciones, aunque no alcanza para afirmar que lo cultivaran.<\/p>\r\n Los restos de animales muestran una fuerte tendencia al consumo de mamíferos, entre los que se encuentran cérvidos<\/a> (posiblemente corzuelas), quirquinchos, zorros, camélidos<\/a> (los restos de estos son escasos), algunos roedores pequeños y otros de mayor tamaño, como vizcachas. También se hallaron restos de peces, como dorados, armados, viejas del agua y sábalos.<\/p>\r\n Por otra parte, el análisis de huesos humanos puede dar información sobre la manera en que se alimentaba la población. De acuerdo con los estudios llevados a cabo, parece que los aportes de los alimentos de origen vegetal fueron más importantes que las proteínas de origen animal. Entonces, es posible decir que la dieta tenía un importante aporte de vegetales y que estaba compuesta, además, por herbívoros terrestres, moluscos terrestres, peces y huevos.<\/p>\r\n Las yungas se extienden al pie de los cordones orientales de los Andes, que recorren de norte a sur el territorio sudamericano. Es habitual encontrar allí huertos en lugares próximos a los bosques o directamente en su interior, por lo que probablemente esa era también la situación en el valle del río San Francisco. Esta cercanía habría posibilitado el cruzamiento de especies domésticas y silvestres.<\/p>\r\n Dada la fertilidad actual de la tierra, que no requiere preparación para el cultivo ni inversión en sistemas complejos de riego, es razonable suponer la ausencia de obras que implicaran la preparación de suelos agrícolas o elaborados sistemas de regadío en el pasado. Es probable, entonces, que los cultivos se hayan desarrollado a secano<\/a> (solo regados por las lluvias) y en espacios delimitados por materiales perecederos, de allí su invisibilidad arqueológica.<\/p>\r\n Debido a la diversidad de animales y plantas que aprovechaban los pobladores del valle del río San Francisco −cada uno de ellos disponible en una determinada estación− las actividades para conseguirlos debieron abarcar prácticamente el año completo. Los cultivos domésticos cubrían un período amplio, lo que permite suponer que eran importantes para la economía de la población. La caza y la pesca insumían también tiempos considerables.<\/p>\r\n Muy probablemente, esta diversidad de opciones exigió organizar el trabajo a lo largo de las estaciones y combinar tareas del grupo familiar con otras que tenían un carácter comunitario. Por ejemplo, seguramente la pesca se organizaba comunitariamente en ciertos momentos del año, mientras que en otros podía resolverse en cada familia, con uno de sus miembros a cargo de dicha tarea. El trabajo en los huertos, por su parte, debía ser planificado para que la siembra, el cuidado y la cosecha, realizados por uno o varios individuos de una misma familia, no interfirieran con el tiempo dedicado a otras actividades.<\/p>\r\n La abundancia y la diversidad de restos de animales silvestres en los sitios arqueológicos de la zona indican que la caza debió ser una actividad importante. La captura y el procesamiento de los animales requieren distintas prácticas y tecnologías, y es muy probable que no todos los individuos participaran del mismo modo en esa actividad.<\/p>\r\n![\"\"](\"http:\/\/www.saantropologia.com.ar\/territorios-ancestrales\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Mapa-1.jpg\")
<\/a><\/p>\r\nEl bosque chaqueño (en color verde oscuro) penetra como una cuña en la parte baja del valle. Al este y al oeste, en terrenos más altos, se desarrolla el bosque montano característico de las yungas (en color verde claro). Los círculos en amarillo corresponden a los sitios arqueológicos de tradición San Francisco: 1. Las Capillas, 2. Pal II, 3. Los Hornos, 4. El Naranjito, 5. Los Hornos II, 6. B° Santa Ana, 7. Moralito, 8. Monte Alto, 9. El Infante, 10. Pozo de la Chola, 11. Arroyo Colorado, 12. Cachepunco, 13. Arroyo del Medio, 14. Santa María, 15. Media Luna, 16. Finca Torino, 17. Abra de los Morteros, 18. El Quemado, 19. El Piquete, 20. Las Lomitas, 21. Agua Blanca, 22. Totorilla, 23. La Quinta, 24. Arroyo del Medio, 25. Asentamiento 3, 26. Las Juntas, 27. Palo a Pique, 28. El Fuerte, 29. Saladillo, 30. Aguas Negras, 31. La Irana, 32. Ital Norte, 33. El Sunchal, 34. La Urbana, 35. Fraile Pintado, 36. Campo del Sorgo.<\/h5>\r\n
Estrategias económicas<\/strong><\/h3>\r\n
Una gran diversidad de bienes provistos por la naturaleza<\/strong><\/h3>\r\n
<\/a><\/p>\r\nMaíz, batatas, papas, porotos.<\/h5>\r\n
<\/a><\/p>\r\nMistol, algarrobo, tusca, chañar.<\/h5>\r\n
<\/a><\/p>\r\nZorro, quirquincho, vizcacha, cérvido.<\/h5>\r\n
<\/a><\/p>\r\nDorado, armado, sábalo, vieja de agua.<\/h5>\r\n
Huertos en el bosque<\/strong><\/h3>\r\n
La estacionalidad de los bienes provistos por la naturaleza<\/strong><\/h3>\r\n
<\/a>Esta tabla muestra un calendario aproximado de las especies que usualmente consumían los pobladores del área. De vez en cuando también consumían camélidos, pero estos animales no eran propios de la zona. La línea punteada separa la estación seca (a la izquierda) de la estación húmeda (a la derecha). Agradecemos a Gabriela Ortiz por la comunicación personal acerca de los datos obtenidos recientemente.<\/h5>\r\n<\/a><\/p>\r\nPaisaje desde el camino que asciende a El Fuerte (Santa Bárbara, Jujuy). Al fondo se divisa el valle del río San Francisco. En ambientes biodiversos, como este, el hábil manejo de las plantas y los animales silvestres evita la dependencia exclusiva de los cultivos.<\/h5>\r\n
La caza: conocimientos específicos<\/strong><\/h3>\r\n